المقادير :
- 4 بيضات
- 125 غ سكر سنيدة
- 125 غ زبدة
- 125 غ دقيق
- 500 مل حليب
- 1 م ماء أو ماء الزهر
- 1 فاني
- قبصة ملح
- سكر كلاصي للتزيين
طريقة التحضير :
نفصلو أبيض و أصفر البيض ثم نطربو أبيض البيض مع قبصة الملح حتى يطلع مزيان ونحطوه على جنب وناخدو أصفر البيض نضيفو ليه سكر سنيدة فاني وملعقة الماء(أو ماء الزهر) وحنا كنطربو نضيفو الزبدة مذوبة ثم الدقيق (75غ دقيق+50 غ بودرة الكاكاو= في حالة بغيناها بالشكلاط )ونخلطو مزيان كنضيفو الحليب حتى نحصلو على خليط كيشبه لخليط الكريب ثم كنضيفو بيض البيض ونحاولو منهرسوهش بزاف حيت ضروري يبقاو عندنا قطع صغار لكتطلع لسطح الكيك وهذا هو السر لكيتكون من خلالو 3 طبقات من خليط واحد( جنواز كريمة وفلان) .
كنخويو الخليط فمول الكيك وندخلوه الفرن ينضج مدة 1 ساعة من بعد الطهي كنخليوه يبرد ثم ندخلوه الثلاجة مدة 3 إلى 4 ساعات ومممكن نخليوه ليلة كاملة كذلك للتزيين كنرشوها بسكر كلاصي .
ليست هناك تعليقات :