فريتاتا السبانخ الإيطالية

المقادير :
- 5 بيضات
- 1/2 ك حليب
- 1 م ك زيت الزيتون
- 2 دروس ثومة محكوكين
- 2 قبطات سبانخ
- 1/2 ك موتزاريلا محكوكة
- 1/2 ك جبن البارميزان
- ملح و إبزار

طريقة التحضير :

- في مقلاة نضع زيت الزيتون نضيفو ليه الثوم نخليوه يتشحر ثم نضيفو السبانخ ونغطيو مقلاة نخليوه حتى يذبل.
- في اناء نضربو البيض+الحليب+البارميزان+نصف كمية الموتزاريلا+ملح+ إبزار ونصب هذا الخليط  فوق السبانخ نحرك بملعقة خشبية من الجوانب ونتركه يطهى على شكل أومليط مدة 5-7 دقائق،نرش الجزء العلوي بالموتزاريلا المتبقية وندخلها للفرن حتى تتحمر ونقدمها.