طريقة تحضير العيش اللبناني

المقادير :

- 350 غ دقيق الفورص
- 110 غ سميدة رقيقة
- 1 م ك حليب بودرة
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ص سكر سنيدة
- 2 م ك زيت الزيتون
- ملح
- ماء دافئ


طريقة التحضير :

نمزج ملعقة كبيرة من الخميرة +نصف ملعقة صغيرة من السكر+80 مل من الماء الدافئ نمزج جيدا و نترك الخليط جانبا لمدة 10 دقائق,نضع في اناء للعجن الدقيق و باقي المكونات + خليط الخميرة ونعجنوها ب 250 مل تقريبا من الماء ،ندلكو حتى الحصول على عجينة لينة ،ثم نخغطيوها ونخليوها تخمر مدة 45 دقيقة ثم نقسمو العجين و نكونو كويرات .

نطلقوهم بالمدلك على شكل دائري.

و نغطيوهم يخمرو نصف ساعة،نضع مقلاة فوق نار متوسطة حتى تسخن مزيان ثم نضع مقلاة ثقيلة فوق نار متوسطة حتى تسخن جيدا،نضع الخبز فوق المقلاة و نتركه لينتفخ

ثم نقلبو مرة اخرى منين نطيبوهم نقلبوهم دغيا منخليوهاش تقصاح

 و نديرها فمنديل وسط كيس بلاستيك باش يبقى رطب.