كيك محشو بكريمتي الحامض والشانتيي

المقادير:

- 3 بيضات
- 110 غ سكر سنيدة
- عصير نصف حامضة
- 1/4 روح الفاني
- قشرة حامضة
- 50 سميدة رقيقة
- 1 م ك بودرة اللوز
للتزيين:
- كريم شانتيي
- كريمة الحامض
- سكر كلاصي

طريقة التحضير:

نضع صفار البيض  في وعاء كبير ونخفقه جيدا مع السكرسنيدة، عصير الليمون والفاني بالطراب اليدوي،ثم نضيف قشرة الحامض، السميدة وبودرة اللوز اللوز بلطف بملعقة خشبية  ويوضع جانبا،
ثم نخفق بياض البيض في وعاء حتى يطلع ،باستخدام ملعقةنضيف بياض البيض إلى مزيج صفار البيض بلطف،نصب خليط الكيك في قالب مسطيل او مربع الدي وضعنا فيه من قبل ورق الزبدةوتخبز في الفرن لمدة 17-20 دقيقة نخرجها من الفرن نتركها  لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نزيلها من ورق الزبدة  وتترك لتبرد تماما في الثلاجة.ثم نقوم باستخدام قطع مستديرة لقطع الكيك حسب الشكل المرغوب.
ثم نحشوقطع الكيك بطبقة من كريمة الحامض وفوقها كريم شانتيي ثم نرشها بسكر كلاصي.